馬卡龍
調和糖、蛋白、杏仁粉後烘烤製成，酥脆的口感為馬卡龍特色，最常見兩片酥軟的餅皮中間夾奶油或果醬。
PIERRE HERME PARIS、JEAN-PAUL HEVIN的馬卡龍都是世界聞名的。
馬德蓮
馬德蓮為法國起源的烤果子。
比海綿蛋糕的質地多一點油脂的小蛋糕，通常形狀為貝殼形狀。
含有香草精與白蘭地成份，依店家製法不同、香氣與口味也會有不同特色。
瑪芬蛋糕
口感介於蛋糕與麵包之間，有分美式的瑪芬杯子蛋糕、與英式的圓型麵包形狀兩種類。
瑪芬蛋糕又有用多種種類，較常見蛋糕裡有藍莓、水果或杏仁、巧克力脆片居多。
鬆餅
將麵粉、蛋、奶油、牛奶、糖粉調和、將發酵後的麵糰放入格狀鐵板內烘烤。
比利時鬆餅最知名。現在也有加入麻糬配方的”MOFFLE"（譯麻糬鬆餅）
布丁
將焦糖罐入布丁模型底部，再將事先混入牛奶與糖的蛋液倒入布丁模型加熱、凝固後便大功告成。
常有餐廳會將布丁從容器倒在盤內，底部焦糖朝上食用。
在日本滑嫩型布丁則是比傳統型布丁（較硬、呈固態的布丁）廣受歡迎。
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