半熟凹蛋糕乍看樸實，切開後卻可見如卡士達般的蛋黃蜜緩緩流出，優質食材製作溼潤口感、入口即溶香氣滿溢，絕對值得重複細心品味！

由來小知識：航海時期的葡萄牙帝國，當地婦女們求出海的丈夫及家人平安歸來，會烘烤代表著晴天的"凹蛋糕"來祈求好運。近幾年更是在日本形成一股"凹蛋糕"風潮！
表面鬆軟呈"凹"狀，出爐後烘烤半熟的表面會隨接觸冷空氣而逐漸下陷，因特殊外型而得名為"凹蛋糕"。